Pour 6 cakes

• 120 g de farine
• 2 oeufs
• 80 g de gruyère rapé
• 7 cl de lait
• 7 cl d'huile d'olive
• 1/2 sachet de levure chimique
• sel poivre
• 2 carottes
• 1/2 poivron
• 70 g de lardon

Préchauffez le four à 180°C

Beurrez et farinez vos moules.

Epluchez les carottes, les raper grossièrement. Coupez les poivrons en dés.

Mélangez les oeufs avec l'huile et le lait, ajoutez la farine, le gruyère, les carottes, les poivrons et les lardons. Assaisonnez. Incorporez la levure.

Versez dans les moules.

Faire cuire pendant 30 minutes.