Pour une 30taine de crêpes environ

• 500 gr de farine
• 1 l de lait tiède
• 50 gr de beurre
• 5 oeufs
• sel

Mettre la farine dans le bol du robot, mettre en route et verser lentement la moitié du lait.

Battre les oeufs dans un bol. Incorporer petit à petit les oeufs.

Ajouter le beurre fondu, le sel. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Versez progressivement le reste du lait.

Laisser reposer la pâte 2 heures.

Recette tirée de ce livre.